手長だこの顛末記・・・刺身だったり、大根と煮たり。
は～～～いd(^0^*)連続お料理更新でございまつ～～
お魚料理（魚じゃないけど）その5！手長だこです！！
はい！これが手長ダコですね～～～
その名の通り、手（？）が長いです。
カワハギの子やらサガミコウイカやら混じってたので、
それは取り除き・・・
大量の塩を投入し、もみまくります。
すると・・・・
こんなんなりました～～(T0T)
もっのすげー泡ぶくです・・・・・うわああぁぁああん・・・
・・・・・・・・・
泡ぶくを流して、流水で綺麗に洗うと・・・
まあ！！なんということでしょう！！！！！！！
あんなにうにょうにょだったタコ達が、
こんなにスッキリくきょくきょに！！！
んで、このタコさんの長い足を引きちぎり、
お刺身で頂きます。
画像奥がハマチ、白いのがイカ、手前がタコ足です。
わさび醤油やショウガ醤油ももちろんイケますが、
韓国流にゴマ油に塩を加えたものや、
ラー油に塩を加えたもので食して頂くと、
これまたやめられない美味しさです(≧∀≦)v
長い足をもいだタコは、少し醤油を入れた沸騰したお湯に、
ダイブさせます。
大きさにも寄りますが、これは小さいので15分くらい。
火を止めたらそのまま蓋をしてさまします。
このまま食せますが、今回は大根と煮てみました。
大根に含まれている消化酵素、
ジアスターゼの働きでイカでもタコでも軟らかく煮あがります。
ちなみに、今回は小さいタコでしたので、内臓も目玉もそのままでしたが、
大きめのタコを処理する際は、
茹で上がってから頭を裏返して内臓を取り去り、
目玉、口（からすとんび←くちばし）もはずしてくださいね～～～
口は、食べれますけど、からすとんびは出してね。
それでは、また～～～次回をお楽しみに！！
って・・・誰か楽しみにしてる奴いんのかいないのか・・？！
いないなあ・・・・(；ｍ；)
お魚料理（魚じゃないけど）その5！手長だこです！！
はい！これが手長ダコですね～～～
その名の通り、手（？）が長いです。
カワハギの子やらサガミコウイカやら混じってたので、
それは取り除き・・・
大量の塩を投入し、もみまくります。
すると・・・・
こんなんなりました～～(T0T)
もっのすげー泡ぶくです・・・・・うわああぁぁああん・・・
・・・・・・・・・
泡ぶくを流して、流水で綺麗に洗うと・・・
まあ！！なんということでしょう！！！！！！！
あんなにうにょうにょだったタコ達が、
こんなにスッキリくきょくきょに！！！
んで、このタコさんの長い足を引きちぎり、
お刺身で頂きます。
画像奥がハマチ、白いのがイカ、手前がタコ足です。
わさび醤油やショウガ醤油ももちろんイケますが、
韓国流にゴマ油に塩を加えたものや、
ラー油に塩を加えたもので食して頂くと、
これまたやめられない美味しさです(≧∀≦)v
長い足をもいだタコは、少し醤油を入れた沸騰したお湯に、
ダイブさせます。
大きさにも寄りますが、これは小さいので15分くらい。
火を止めたらそのまま蓋をしてさまします。
このまま食せますが、今回は大根と煮てみました。
大根に含まれている消化酵素、
ジアスターゼの働きでイカでもタコでも軟らかく煮あがります。
ちなみに、今回は小さいタコでしたので、内臓も目玉もそのままでしたが、
大きめのタコを処理する際は、
茹で上がってから頭を裏返して内臓を取り去り、
目玉、口（からすとんび←くちばし）もはずしてくださいね～～～
口は、食べれますけど、からすとんびは出してね。
それでは、また～～～次回をお楽しみに！！
って・・・誰か楽しみにしてる奴いんのかいないのか・・？！
いないなあ・・・・(；ｍ；)
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