ユスラウメ酒とナワシログミ酒

2018年5月16日
ユスラウメ
前回のお話でも書いたけど
ユスラウメが表年でいっぱい生りますたヽ(≧∀≦)ノ
去年は裏年で、あまり生らなかったから
小鳥たちにあげたけど
一昨年も漬けたんでつおね~o(^▽^)o
2016年のユスラウメ酒
真っ赤なお酒が出来た!!
なので、今年も漬ける事にしますたo(^▽^)o
収穫したら~~~
ユスラウメ
よ~く水洗いしながら
葉っぱや軸、ゴミなどを取り除き
薄い塩水に3時間ほど浸けて
虫などが隠れていたら
このときに除去して・・・・・・
ユスラウメ
薄い塩水から揚げて
もう1度軽く真水で洗ったら
ざるに揚げてキッチンペーパーで水気を取り
唯一、近所のドラッグストアにあった
島唄30℃の紙パックと氷砂糖で
島唄
島唄でゆすいだガラス瓶に入れて
(このとき使ったゆすぎ島唄は
スタッフが晩ご飯時に
美味しく頂きますた(*≧∪≦)日)
向かって左が今年漬けたもので
右側が一昨年漬けたもの。
見事なルビー色に染まっていまつね~
ユスラウメ酒
ちなみに一昨年は
請福30℃の紙パックで漬けますた\(^o^)/

んで~~同時期に
ナワシログミも生りますたヽ(≧∀≦)ノ
ナワシログミ
この木は去年、
初めて実を生らせてくれたんだけど
去年は3~5粒だったので放置したんだおね~(゚∀゚)\
今年は初めてまとまって生ったので
ナワシログミ
こちらも同じように島唄で果実酒にしますたヽ(´∀`)ノ
ナワシログミ酒
ユスラウメは生でもサクランボの様な味で
甘くて美味しいんでつけど
ナワシログミはタンニンが多くて渋いので
生食はあんまり食が進まないんでつけど
果実酒にすると
とっても美味しいらしいので
お酒が出来るのが楽しみ~~(´ω`人)

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ガッツリ!モリモリ料理大会 2015年9月1日~9月29日

ハイ!(・Д・)ノ
今日も3年前のお料理ねーー!!!

2015年9月1日
ドテ煮、茄子と豚肉のトマト煮、大根サラダ、大根キムチ
ドテ煮、茄子と豚肉のトマト煮
大根サラダ、大根キムチ

2015年9月2日
コンビーフハッシュサラダ、茄子と牛肉のエスニック炒め

2015年9月3日
浜梨
弟Tちゃんにもらった浜梨と
どて煮丼、浜梨、漬物
どて煮丼、浜梨、漬物
どて煮丼

2015年9月4日
天丼、浜梨、キュウリの即席漬け、キムチ、メンマ、チューハイ
天丼、浜梨、キュウリの即席漬け、
キムチ、メンマ、チューハイ

2015年9月7日
和歌山のマグロの漬け、マグロの血合い塩焼き
和歌山のマグロの漬け、マグロの血合い塩焼き
30円のとり手羽先の先塩だれ煮、
子メロン岩下汁漬け
和歌山のマグロの漬け、マグロの血合い塩焼き、30円のとり手羽先の先塩だれ煮、子メロン岩下汁漬け

2015年9月9日
ツナコーンサラダ、東北麺ジャージャー汁そば、チューハイ
ツナコーンサラダ、東北麺ジャージャー汁そば、チューハイ

2015年9月10日
牛丼、メロン、子メロン岩下汁漬け
牛丼、メロン、子メロン岩下汁漬け
メロンと子メロン岩下汁漬け
メロン子メロン(^∇^)ノ

2015年9月11日
散らし寿司、キャベツ千切り、カニクリームコロッケ、柚子大根、大学芋、ピーナッツ煮
散らし寿司、キャベツ千切り、カニクリームコロッケ、
柚子大根、大学芋、ピーナッツ煮

2015年9月14日
ちくわと揚げいりサラダ、シウマイとモヤシ炒め、キムチ、チューハイ
ちくわと揚げいりサラダ、
シウマイとモヤシ炒め、キムチ、チューハイ

2015年9月15日
塩サバ大根おろし、ナッツ入りサラダ、夏野菜の揚げびたし
塩サバ大根おろし、ナッツ入りサラダ、
夏野菜の揚げびたし
夏野菜の揚げびたし
ナッツ入りサラダ

2015年9月17日
カツオの土佐作りサラダ、夏野菜の揚げびたし、チューハイ
カツオの土佐作りサラダ、
夏野菜の揚げびたし、チューハイ

2015年9月21日
塩サバ大根おろし、鰹節入り揚げびたしリサイクルサラダ、岩下の新しょうが、ミョウガの岩下汁漬け
塩サバ大根おろし、
鰹節入り揚げびたしリサイクルサラダ、
岩下の新しょうが、ミョウガの岩下汁漬け

2015年9月22日
豚バラの新しょうが巻き
豚バラの新しょうが巻き、
カニカマとモヤシのサラダ、ミョウガ岩下汁漬け
豚バラの新しょうが巻き、カニカマとモヤシのサラダ、ミョウガ岩下汁漬け

2015年9月23日
白菜と豆腐のサラダ、牛ガーリックサイコロステーキ、浜梨、チューハイ
白菜と豆腐のサラダ、
牛ガーリックサイコロステーキ、
浜梨、チューハイ

2015年9月24日
半額寿司、半額菜の花ニシン、チューハイ
半額寿司、半額菜の花ニシン、チューハイ

2015年9月25日
豚汁、キムチ、岩下の新しょうが、シラス
豚汁、キムチ、岩下の新しょうが、シラス

2015年9月27日
豚汁、岩下の新しょうが、ちくわキュウリとカニカマトマト
豚汁、岩下の新しょうが、
ちくわキュウリとカニカマトマト

2015年9月28日
2割引揚げ物盛り、トマト、キャベツ千切り
2割引揚げ物盛り、トマト、キャベツ千切り

2015年9月29日
冬瓜とカボチャのひき肉餡、シラスと鰹節サラダ、焼き揚げ大根おろし
シラスと鰹節サラダ、焼き揚げ大根おろし
冬瓜とカボチャのひき肉餡、
冬瓜とカボチャのひき肉餡
シラスと鰹節サラダ、焼き揚げ大根おろし
こちらの9月はまだ暑いから
夏の食卓ですたね(^∇^)ノ
しょんでは、またっヾ(o´∀`o)ノ

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ガッツリ!モリモリ料理大会 2015年7月2日~8月28日

さて・・・・・・
K氏も大学卒業して
30年続いた学費支払い生活が
遂に終わりますた(;m;)
もーーーー頑張って働いてくれて
お金を稼ぎ続けてくれて
子供3人学校に行かせ続けてくれたEちゃんに
感謝!!のひとことでつお(´Д⊂。

もー、これからはのんびり人生楽しもうな~~
まだEちゃん
日々ため息つきながら働いてるけどな~(´;ω;`)ウウ

ってことで3年前の夏の料理の続きやりまつか~
今度は2015年8月ね~~\(^o^)/
いくでいくでいくでーーーー!!!

2015年8月2日お昼ご飯
お昼ごはん おにぎり、メンチカツ、ソーセージ、キュウリとトマトのサラダ
おにぎり、メンチカツ、ソーセージ
キュウリとトマトのサラダ
2015年8月2日
豚とレタスしゃぶしゃぶ
豚とレタスしゃぶしゃぶ
豚とレタスしゃぶしゃぶ

2015年8月3日
勝手マグロアボカド丼 泡波
勝手マグロアボカド丼 泡波
勝手マグロアボカド丼 泡波

2015年8月4日
冷しゃぶアボカドサラダ、甘口鮭、メンチカツ残り、キムチ、チューハイ
冷しゃぶアボカドサラダ、甘口鮭
メンチカツ残り、キムチ、チューハイ

2015年8月5日
とり串、エビフライ、ハムかつ、鯨ベーコン、トマト
とり串、エビフライ、ハムかつ、鯨ベーコン、トマト

2015年8月6日
カレイのカレーソテー、カニカマ海草サラダ、タンドリーチキン、チューハイ
カレイのカレーソテー、カニカマ海草サラダ
タンドリーチキン、チューハイ

2015年8月7日
天ぷら、マメアジ南蛮漬け、揚げ出し豆腐、チューハイ
天ぷら、マメアジ南蛮漬け
揚げ出し豆腐、チューハイ

2015年8月19日
塩サバと鶏肉のトマト煮、チューハイ

2015年8月20日
トマト煮パスタ
トマト煮パスタ
トマト煮パスタ

2015年8月24日
ワラサのオリーブオイル焼き、枝豆、キムチ、チャーシューサラダ、岩下の新しょうが

2015年8月25日
秋刀魚のピリ辛焼き、トントロと岩下の新しょうがキャベツきくらげの塩だれ炒め、トマト、岩下の新しょうが、かき玉汁
秋刀魚のピリ辛焼き、トマト、岩下の新しょうが、かき玉汁
トントロと岩下の新しょうがキャベツきくらげの塩だれ炒め

2015年8月27日
冷しゃぶサラダ、助六寿司
冷しゃぶサラダ、助六寿司

2015年8月28日
鳥の日パック、カニカマサラダ、フレンチトースト
鳥の日パック、カニカマサラダ、フレンチトースト
フレンチトースト
次回の記事はアレかな???

( ゚∀゚) アハハハハノヽノヽノ \ / \ / \

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ガッツリ!モリモリ料理大会 2015年7月1日~7月31日

ちょっと煮詰まったので・・・・・
ガッツリ!モリモリ料理大会を再開しまーつ(・Д・)ノ

し~か~も~~・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
(^∇^)ノ
2015年の7月ですってよ!!奥様!!!
まーーーー
・・・・・・・・・
もーほっときましょ!!!

ってことで~~~
早速!行くで行くで行くでーー(゚∀゚≡゚∀゚)

2015年7月1日
半額ジャンバラヤ、ポテサラ、スパサラ、キムチ
半額ジャンバラヤ、ポテサラ、スパサラ、キムチ

2015年7月2日
半額チキンカツ、カボチャ煮付け、カニカマサラダ、こんにゃく塩だれ炒め、揚げピーナッツ
半額チキンカツ、カボチャ煮付け、
カニカマサラダ、こんにゃく塩だれ炒め、
揚げピーナッツ

2015年7月3日
茄子とそうめんの味噌汁
茄子とそうめんの味噌汁

2015年7月5日
刺身盛り、太巻き
刺身盛り、太巻き
刺身盛り


2015年7月6日
レンコン肉詰め串、チャーシューと豆腐入りサラダ
レンコン肉詰め串、チャーシューと豆腐入りサラダ

2015年7月7日
トリ竜田揚げ、夏野菜の揚げびたし、刺身漬け、チューハイ
トリ竜田揚げ、夏野菜の揚げびたし、
刺身漬け、チューハイ

2015年7月8日
ぶり照り焼き、チャーシューオニオンのせ、揚げびたしリニューアル(+豆腐エノキ)
ぶり照り焼き、チャーシューオニオンのせ、
揚げびたしリニューアル(+豆腐エノキ)

2015年7月10日
揚げびたしリニューアル、糸こんにゃくと魚河岸揚げの煮物、ハム豚肉ズッキーニ炒め
揚げびたしリニューアル、
糸こんにゃくと魚河岸揚げの煮物、
ハム豚肉ズッキーニ炒め

2015年7月11日
メロン、残り物、揚げびたしの成れの果てガスパチョ、チューハイ
メロン、残り物、
揚げびたしの成れの果てガスパチョ、チューハイ

2015年7月22日
半額寿司、サラダ、桃、グルクン、チューハイ、泡盛
半額寿司、サラダ、桃、
グルクン、チューハイ、泡盛

2015年7月25日
アナゴチラシ、コロッケ、キャベツ千切り、鶏肉とカシューナッツ炒め
アナゴチラシ、コロッケ、
キャベツ千切り、鶏肉とカシューナッツ炒め

2015年7月31日
パパイヤチャンプルー、ニシンの三五八漬け、中華クラゲのサラダ
パパイヤチャンプルー、
ニシンの三五八漬け、中華クラゲのサラダ

矢鱈と半額なんちゃらが多かったっすねヽ(´∀`)ノ

次回の更新は明日~~!!!
3月14日だからね!!!
今年はなんだったかな??
(*σ´Д`*)うふふふっふ~~♪

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晩白柚のマーマレード!(scriviamo!2018参加作品)

才能溢れる小説ブログscribo ergo sum 
運営されている八乙女夕さんが
毎年この時期に開催されている
scriviamo! 2018参加作品です。
「scriviamo!」
八乙女夕さんと繋がる沢山の才能溢れる面白い作品と
それに丁々発止と応える夕さんの作品が読める
楽しい企画です。
是非訪れてお読みになってみてくださいね(^^*)o


さてさて
今回のお話は晩白柚(バンペイユ)!!!
バンペイユ
お正月に長女MOちゃんの旦那ちゃんのKAくんの
ご実家から頂いた晩白柚なんでつが
みんな居る間に出せばよかったのに
なんだかバタバタしちゃって
出せなかったので○| ̄|_
そうだ!!皮でなんか作ろうヽ(´∀`)ノ
しょでもって、それを保存しておいて
みんなに食べさせよう!!と画策・・・・・・
レシピを探してクックパッドに載っていた
Cpicon 晩白柚の皮でデザート♪(マーマレード) by アビシニアン ミ☆
を参考にさせて頂いて
作ってみることにしますた☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

まずは皮を飾り切りして皮を剥き
実を盛って実を美味しく頂きますた(*´∀`人 ♪
バンペイユ
残った晩白柚の皮は
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
ピーラーで表面の黄色いとこを剥いて
中側のふかふかした白いとこと
分けまつ(* ´ ▽ ` *)b
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
ふかふかしたトコは
一口大に菱形にカットして
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
黄色い表面の皮は
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
千切りに・・・
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
お次はしょのまんまだと苦いので
アク抜き~~(((o(*゚▽゚*)o)))
オリジナルレシピは沸騰したお湯に
酢を入れて・・・とあったのでつが
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
ナンと!家に酢がなかった(つД`)ノ
らっきょう酢と重曹しかない・・・・
重曹
仕方ない!酢の代わりに重曹で
アク抜きしよう・・・○| ̄|_
酢はないのに重曹はあるって・・・・・?
ナンなの?家って・・・
ということで
沸騰したお湯に重曹を入れて
晩白柚の皮を入れては再沸騰したら火を止めて
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
水に晒しながら揉んだりほぐしたりを
3回ほど繰り返してから
24時間水に漬けて晒すのがオリジナルレシピですたが
この24時間水に晒すのをちょろちょろと流水に晒して
何度も水を替えてやったら
7時間くらいでも充分アクが抜けますたヽ(´∀`)ノ
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
次にペクチン液を作っておいて
ペクチン
分量の
100%オレンジジュースと
グラニュー糖と水と一緒に
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
アク抜きした皮を30分ほど
中火でかき混ぜながら煮て
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
レモン汁をオリジナルレシピだと
2個150mlとあったのでつが
レモン
なぜか2個だと全然足らなくて
結局4個絞りますた_(:□ 」∠)_
レモン汁
煮えた晩白柚の皮に
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
レモン汁と
作っておいたペクチン汁を加えて
更にとろみが出るまで煮込み
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
仕上げにコアントローを入れる。とあったのでつが
家にあったのはオレンジキュラソー・・・
でも、まあコアントローはホワイトキュラソーとも
呼ばれるどっちもオレンジのリキュールなので
まあ・・・・・オレンジキュラソーでもいっか\(^o^)/
オレンジキュラソー
ということで出来ますた☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
バンペイユの皮のオレンジジュース煮
これがね~~!!
美味しいの~~~ヽ(≧∀≦)ノ
めっちゃ美味しい~~~(o‘∀‘o)*:◦♪
特にヨーグルトに合う!!!!!
レシピを考えてくださった
アビシニアン ミ☆さん!!
どうもありがとうございました~~☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

作り終えて夜空を見上げたら
ブラッドムーンだった皆既月食がすっかり終わった
満月が大きな暈をかぶってて
まるで晩白柚みたいだった・・・・
月食後の満月
晩白柚はお空に昇ったんだね・・・・・
どうもありがとう!!晩白柚・・・・・
美味しく食べさせてくれて・・・・・・

しょれにしても美味しかった~(*´∀`人
晩白柚が手に入ったら
また作ろうっと(o‘∀‘o)*:◦♪


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新ブログ(≧Д≦)こっちは毎日更新!!
ずーっと、このブログでやってたかったけど・・ ファイルが一杯になっちゃったので 2010年11月1日よりこちらに お引越しすることになりますた(^0^*)b
プロフィール

かじぺた

Author:かじぺた
旅行に料理、植物、
動物、貝にアニメに
小物集め・・・
運動(下手の横好き)
ドライブ、食べ歩き・・・
なんにでも興味ありの
B級ブンダーガマー
(゜∀゜)b

ツイッターも
始めますた!!
フォロー
よろしくです!



2010年11月1日より
別荘ブログとなりますた。
過去の旅行も
ハチャメチャなので
良かったら
見てみてちょ!!
たぶん~~~・・・
癒されそうな気が・・
あ、しない??
ま!いっか!!!

貝殻関係で
たどり着いた方、
カテゴリー【貝殻】
以外でも
水辺のあるところ・・・
特に海!に行った時は
ほぼ必ず、
貝殻チェック
しています。
オゴクダ、城ケ島、
知多半島、若狭湾近辺
etc
探してみてね!!!

リンクフリーでつ
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リンクして頂けたら
御連絡頂けると
嬉しいでつo(´∀`*)o




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