歩き尽くす、飛騨高山！！えぴろおぐ『買ったモンで飛騨ごはん』
ええーーー？？！！
しょの19で終わったんぢゃなかったのーー？？！！
そう・・・移動を伴う旅は終わりますた・・・
しかし！！
まだ旅のすべてが終わった訳では無かったのでつ。
しょの、残された旅とは・・？？
↑
（これは、マタタビ（また旅）笑）
飛騨高山宮川の朝市で
（この袋、足長手長がついてるよ～～(TДT)）
買ってきた食材で家ごはんするぞーー！！！
おーーー(≧Д≦)o
飛騨高山、料理編！はっじまっるよーーー！！！
まずは、しょのマタタビ（木天蓼）で・・・・・
マタタビ酒を作りまつ♪♪
朝市で買ったんだけどお店の人が言うには
「1ヶ月でお酒は飲めるよ（って・もう飲めるぢゃん（爆））
1年で実も食べられるよ。
これを二つ三つ食べれば元気いっぱいだよ。
昔旅人が疲れたときに食べたら、
”また旅”が出来たから『またたび』って言うんだよ。」
って、ことですた。
500ｇ900円と、他のものの10倍くらいしたけど
珍しいので買っちゃった♪
一応、ネットで作り方を調べてみまつ。
なんでも、マタタビの実には2種類あり、
1つはこのドングリ型の正常な実。
もう一つは超ミニカボチャの様な形の
蕾にマタタビアブラムシが寄生して
虫こぶ（虫癭（ちゅうえい））になったものがありまつ。
本当は後者のドングリ型（虫こぶ）の方が
断然薬効が高いそうでつが・・・・・
ま！買っちゃったし！！！
薬効少なくてもこっちでやってみまつお(^^;)b
洗って綺麗にしまつ。
水気を充分拭き取り・・・
洗って干しておいた密閉できるガラス瓶に
ホワイトリカー1リットル
氷砂糖500ｇを
どーーん！！とぶち込んで仕込み完了！！
2010年9月14日現在のマタタビ酒で～～つ(^0^*)b
へけへけ・・
なんか・・・
ネット見ると”辛い”とか”苦い”とか書いてある・・
・・・・・・
飲むのは1年後にしよう（笑）
ハイ、サクサクまいりまつお～～(≧Д≦)o
お次！！
お待ちかね～～（？）
朴葉味噌でーーーーつ！！！
朴葉ってのは朴の木の葉っぱでつ。
モクレン科の落葉高木・・・
これが朴の木。
6月ごろに直径20㎝くらいある
大きなアイボリーの芳香のある花を咲かせまつ。
花はモクレンが完全に開いたような形でつ。
葉には芳香と殺菌作用があるため
乾燥葉を朴葉味噌などに利用する他
生葉で包んだ朴葉寿司や朴葉餅などがありまつ。
・・・・朴葉餅・・・
（クス・・1か月後くらいに食べてそうだねえ（謎））
朴葉は朝市で乾燥させたものが8枚で100円ですた。
これを、使う分だけぬるま湯につけて
柔らかくしまつ
材料でーーつ(^0^*)b
長ネギと生シイタケでつ♪♪
まあ、ミョウガでも他のキノコでも
お好みのものを～～～
唐辛子やショウガなんか入れても美味しいかも～
材料を刻みま～～～つ(≧Д≦)b
朝市で買ってきた飛騨味噌と混ぜまつ！！
飛騨味噌、いわゆる豆味噌でつが
塩分が少なく、朴葉味噌には絶対的に合いまつ。
まあ、無ければご家庭でいつも使われてる味噌で・・
これを、先ほどぬるま湯でふやかした朴葉の上に
乗せまつ。
葉っぱ一面に平らに均（なら）して・・・
ここで、七輪とかあれば風情がありまつが、
まあ、無くても全然平気でつ。
かじぺたはアルミホイルを焼き網に乗せて
しょの上に葉っぱを乗せますたが、
まーー・・・ホットプレートでもフライパンでも
出来るとは思いまつ(^^;)b
味噌がぐつぐつして香ばしい香りがしてきたら
出来上がり！！！
飯にも酒にも合う合う合うーーーー！！！
間違いない！！旨さでつ(≧Д≦)日
え～～・・・次！！！
切って薄い塩水にさらし・・・・
軽く絞ってからつけだれに漬けまつ。
かじぺたのは・・・・
ラッキョウ酢1：ノンオイル青じそドレッシング1に
そばつゆを適宜・・・を混ぜたもの。
まあ、別になんの味でもお好みな感じで！！
軽く揉んだら、すぐ食べられまつお！！
小ナスの食感が何とも言えない美味しさ！！！
止められない～～～！！！！！
あとは～～メインに『鶏（けい）ちゃん』を
フライパンで焼いて～～～♪♪
朝市で買った新鮮な
トマト切って
きゅうりを一人1本！！（爆）
完成！！
お家で楽しむ飛騨ごはんでつ(≧∀≦)b
こうして・・・・
8月11日、美味しい飛騨ごはんで
美味しい焼酎を頂いたのですた(^^*)日
え～～今度こそ本当に・・・
【歩き尽くす、飛騨高山！！
あなたもしらみつぶし！！！】
終わりにさせていただきまつ(^-^*)b
また行く日まで・・・（味噌買いに（笑））
とっぴんぱらりのぷう
《本当におしまい》
ポチして頂けると嬉しいでつ！！！
↓(´∀｀*)oお願いいたしまつでつm(゜▽゜*)m
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ポチポチどうもありがとうございますた！！
ココ掘れ！わんわん！！！
あなたに福がありまつようにo(*´∀｀)o
しょの19で終わったんぢゃなかったのーー？？！！
そう・・・移動を伴う旅は終わりますた・・・
しかし！！
まだ旅のすべてが終わった訳では無かったのでつ。
しょの、残された旅とは・・？？
↑
（これは、マタタビ（また旅）笑）
飛騨高山宮川の朝市で
（この袋、足長手長がついてるよ～～(TДT)）
買ってきた食材で家ごはんするぞーー！！！
おーーー(≧Д≦)o
飛騨高山、料理編！はっじまっるよーーー！！！
まずは、しょのマタタビ（木天蓼）で・・・・・
マタタビ酒を作りまつ♪♪
朝市で買ったんだけどお店の人が言うには
「1ヶ月でお酒は飲めるよ（って・もう飲めるぢゃん（爆））
1年で実も食べられるよ。
これを二つ三つ食べれば元気いっぱいだよ。
昔旅人が疲れたときに食べたら、
”また旅”が出来たから『またたび』って言うんだよ。」
って、ことですた。
500ｇ900円と、他のものの10倍くらいしたけど
珍しいので買っちゃった♪
一応、ネットで作り方を調べてみまつ。
なんでも、マタタビの実には2種類あり、
1つはこのドングリ型の正常な実。
もう一つは超ミニカボチャの様な形の
蕾にマタタビアブラムシが寄生して
虫こぶ（虫癭（ちゅうえい））になったものがありまつ。
本当は後者のドングリ型（虫こぶ）の方が
断然薬効が高いそうでつが・・・・・
ま！買っちゃったし！！！
薬効少なくてもこっちでやってみまつお(^^;)b
洗って綺麗にしまつ。
水気を充分拭き取り・・・
洗って干しておいた密閉できるガラス瓶に
ホワイトリカー1リットル
氷砂糖500ｇを
どーーん！！とぶち込んで仕込み完了！！
2010年9月14日現在のマタタビ酒で～～つ(^0^*)b
へけへけ・・
なんか・・・
ネット見ると”辛い”とか”苦い”とか書いてある・・
・・・・・・
飲むのは1年後にしよう（笑）
ハイ、サクサクまいりまつお～～(≧Д≦)o
お次！！
お待ちかね～～（？）
朴葉味噌でーーーーつ！！！
朴葉ってのは朴の木の葉っぱでつ。
モクレン科の落葉高木・・・
これが朴の木。
6月ごろに直径20㎝くらいある
大きなアイボリーの芳香のある花を咲かせまつ。
花はモクレンが完全に開いたような形でつ。
葉には芳香と殺菌作用があるため
乾燥葉を朴葉味噌などに利用する他
生葉で包んだ朴葉寿司や朴葉餅などがありまつ。
・・・・朴葉餅・・・
（クス・・1か月後くらいに食べてそうだねえ（謎））
朴葉は朝市で乾燥させたものが8枚で100円ですた。
これを、使う分だけぬるま湯につけて
柔らかくしまつ
材料でーーつ(^0^*)b
長ネギと生シイタケでつ♪♪
まあ、ミョウガでも他のキノコでも
お好みのものを～～～
唐辛子やショウガなんか入れても美味しいかも～
材料を刻みま～～～つ(≧Д≦)b
朝市で買ってきた飛騨味噌と混ぜまつ！！
飛騨味噌、いわゆる豆味噌でつが
塩分が少なく、朴葉味噌には絶対的に合いまつ。
まあ、無ければご家庭でいつも使われてる味噌で・・
これを、先ほどぬるま湯でふやかした朴葉の上に
乗せまつ。
葉っぱ一面に平らに均（なら）して・・・
ここで、七輪とかあれば風情がありまつが、
まあ、無くても全然平気でつ。
かじぺたはアルミホイルを焼き網に乗せて
しょの上に葉っぱを乗せますたが、
まーー・・・ホットプレートでもフライパンでも
出来るとは思いまつ(^^;)b
味噌がぐつぐつして香ばしい香りがしてきたら
出来上がり！！！
飯にも酒にも合う合う合うーーーー！！！
間違いない！！旨さでつ(≧Д≦)日
え～～・・・次！！！
切って薄い塩水にさらし・・・・
軽く絞ってからつけだれに漬けまつ。
かじぺたのは・・・・
ラッキョウ酢1：ノンオイル青じそドレッシング1に
そばつゆを適宜・・・を混ぜたもの。
まあ、別になんの味でもお好みな感じで！！
軽く揉んだら、すぐ食べられまつお！！
小ナスの食感が何とも言えない美味しさ！！！
止められない～～～！！！！！
あとは～～メインに『鶏（けい）ちゃん』を
フライパンで焼いて～～～♪♪
朝市で買った新鮮な
トマト切って
きゅうりを一人1本！！（爆）
完成！！
お家で楽しむ飛騨ごはんでつ(≧∀≦)b
こうして・・・・
8月11日、美味しい飛騨ごはんで
美味しい焼酎を頂いたのですた(^^*)日
え～～今度こそ本当に・・・
【歩き尽くす、飛騨高山！！
あなたもしらみつぶし！！！】
終わりにさせていただきまつ(^-^*)b
また行く日まで・・・（味噌買いに（笑））
とっぴんぱらりのぷう
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