シソの実塩漬け工場には働きに行かない(゚∀゚)b

秋でつねえ~~~(´ω`*)
秋といえば~~~!!
そう!!シソの実だね!!!←そうか?Σ(゚Θ゚)

田舎の空き地には
何だかよくわかんないけどシソが生えていることが
ままある・・・・・・
家の横の空き地にも
やっぱりシソがいっぱい生えている・・・・・

でもって、いわゆる”大葉”を夏の間は
刺身にサラダにとめっちゃ活用する訳だが・・・

一年草であるシソは
秋になると葉は収穫に適さなくなる。が
穂に花を咲かせて実を生らせる・・・
シソ
これは放置しておくと晩秋にはカリカリに茶色くなって
翌年のための種を地面に撒き散らすわけなんだが
そう・・・・・
そうなる前に人間は実を採って
保存食として利用するわけで・・・・・

おいら、去年もこの穂紫蘇を収穫して
しその実
シソの実を塩漬けにしたんでつけどね
シソの実塩漬け
これを、妹のTちゃんやSちゃん家にも
分けてあげたら大好評で・・・・・
Tちゃんが『もっとたくさん作って(^^*)』って
言ってくれたので、
かじぺた・・・・・・頑張って収穫しますた・・・・・
去年は9月26日に収穫してたけど
今年は雨やらお出かけやらで、ちょっと遅くなっちゃって
2015年10月6日にね!!
ちょっと収穫時期としてはギリだったけどね!!!
シソの実塩漬け作り方①
張り切って頑張って収穫したら
1時間かかったお(゚∀゚)b
まだまだ穂紫蘇はつくつくしてたけど
いったい全体、どこまで収穫すりゃいいのか・・・
でも
おいら、業者ぢゃないので
残しておいてやったんだぜ!!!!
っていうか体力的に、もう無理だったんだぜ(゚∀゚)
腰が超痛いんだぜ!!!


洗うのに更に1時間かかったお(゚∀゚)b
シソの実塩漬け作り方①
穂から実をはずすのに2時間かかったお(゚∀゚)b
肩と首に石化魔法がかかったんだぜ!!
超痛いんだぜ!!!

実だけになった状態で量ったら・・・・・・・
シソの実塩漬け作り方②
なんと!!1kgあったおΣ(゚□゚(゚□゚*)
もう、疲れちゃって嫌んなったお(゚∀゚)b
最後のほうは、採ったヒトを呪ったお(゚∀゚)b
採ったヒトは自分だったお・・・・・・○| ̄|_

んで・・・・
水を切った実に、たっぷりの熱湯を
ジャバーーーーー!!!!!
シソの実塩漬け作り方③
すぐに水を切って氷水で冷やすますたお(゚∀゚)b
シソの実塩漬け作り方④
しょんでもって、
再び、超!水を切って~~~
キッチンペーパーで更に水分を
取り除いて~~~
シソの実塩漬けの作り方⑤
荒塩とか、天然塩を用意しまーーつ(゚∀゚)b
シソの実塩漬けの作り方⑥
今回は贅沢に、石垣の塩をご用意!!!
これを~~~
穂から外して実だけになったものの重量の
1/4!!!
この場合は1kgあったので250g~~~
どっさーーーーー!!!
シソの実塩漬けの作り方⑦
なんとなく昆布つゆの原液を少量加えてみますた(゚∀゚)b
(別に加えなくても良いでつ(゚∀゚))
シソの実塩漬けの作り方⑧
よ~~~~く
手で混ぜ込んだら出来上がり!!!
シソの実塩漬けの作り方⑨
この作業には30分くらいかかったかな???

なにしろ1kg分!!!大量に出来たぜ(゚∀゚)v

で~~~~・・・・・・
みんなに分けてあげるためにジップロック詰めに・・・
シソの実塩漬け(出来上がり)
・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・
(゚∀゚;)(゚∀゚;)(゚∀゚;)
足らない・・・・・・・・・・

なんと!!自分家の分が無くなったんだぜ(゚∀゚)

トータル・・・・・・・
ジップロックを買いに行った時間も含めて
5時間半かかって
腰にも肩にも首にも石化魔法がかかって
指先はシソのアクで茶色くなっちゃったのに
自分家の分はなくなったっていう・・・・・・

話をEちゃんにした・・・・・・・

そしたら・・・・・
業者ぢゃないんだから!って残した分が
まだあるじゃん!!って言われた(゚∀゚)

あ・・・・・・・
そ・・・う・・・だ・・・ぬ・・・・・・_(:□ 」∠)_

かくして・・・
2015年10月7日
仕方ないので家の分だけ収穫したのだった・・・
シソの実
今度は量ってみたら143gだったんだぜ(゚∀゚)b

全作業45分で済んだんだぜ(゚∀゚)b

かくして・・・・・・
おいらは学んだ・・・・・・
シソの実の塩漬け工場に働きに行くのは
やめておこうということを・・・

おいらには・・・無理だ・・・・・・(゚∀゚)b


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