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タケノコ尽くし

こんちゃ~~す!!
ちゃっちゃっちゃーーーす(゜∀゜*)ゞ

すみません、新章間に合いませんですた・・・orz

てことで、本日は晩ご飯関係を・・・

4月5日・・・・・
前日に堀たてのタケノコを沢山頂いたので、
タケノコ尽くししてみますた(≧Д≦)b
タケノコ尽くし

タケノコは、皮のまま、根元に切り目を入れて
付けて頂いてあった米糠と、
鷹の爪(た~か~の~つ~め~(笑))と一緒に
水から茹でまつ。
沢山あって、大きいものが多かったので
鍋が吹き零れないように、
弱火だった関係もあって2時間ほど茹でますた。

火を止めたら、冷めるまでしょのまま放置。
冷えたら、皮を剥きまつ。
この時、姫皮は美味しいので残しておきまつ。
綺麗に洗ったら、
保存の場合は新しい水に浸して冷蔵庫へ。

タケノコのアクは、掘りあげられてから
どんどん増えて行きまつので、
なるべく早く茹でて処理してください。
掘りたてなら、しょのまま生でも食べられるくらいでつが、
置いておけば置いておくほど、
アクが強くなって、
茹でてもエグミのあるタケノコになってしまいまつ。

米糠がなかったら、
米のとぎ汁で代用してくださいね~~

中には、ハチクダケ(こちらではハチコと呼ばれておりまつ。)
なんて、アクが少なく少し大きくなっちゃっても
下処理もいらない竹の種類もありまつが、
まあ、モウソウチク等は一般的に・・・・・

で~~~、料理しますたお(^0^*)b
姫皮の木の芽和え
姫皮の木の芽和え

タケノコ煮
タケノコと、こんにゃく、
ワカメとタラの煮物。

タラの芽は、煮上がる3分前に、
ワカメは、入れて煮汁に馴染ませたら火を止めまつ。

タケノコと豚肉の塩ダレ炒め
タケノコと豚肉の塩ダレ炒め

とっても美味しゅうございますたm(_ _)m

家計も助かるわ~~~~o(≧∀≦)o


て、ことで・・・・・・・
明日こそは、明日こそは~~~!!!!!

新章突入致しまつ!!!!!!!!!!






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タケノコの先っぽの皮が大好物です。こちら、缶詰なので先っぽは全部剥かれてしまっていて悲しいです。

こんにちは~~!!十兵衛さん(^0^*)ノ

先っぽの皮美味しいですよね~~(^0^*)
私も大好物です♪♪
家では最近ずーーーっと、
山形の漬物会社の姫皮のラー油漬け
(山の酒盗と云います。)が切らせません。
桃屋の穂先メンマみたいなもんですが、
業者向けスーパーで500g475円なのでたっぷり・・・
ご飯がいっっくらでも食べられますo(´Д`*)o
アメリカでも売ってると良いんですけど・・・
(あとで画像UPしますね~~~)

こんいちは!

かじぺたさん、こんにちは。旅行五郎です。
たけのこ料理ですね!
たけのこはあのシャリっという食感が好きです。
けど、もう1年くらい食べてないなぁ~
ブログを見ていたらまた食べたくなっちゃいました!
・・・相互リンクの件ですがこちらもしてくれるとすごくうれしいです。お願いします!!

こんにちは~~!!旅行五郎さん(^0^*)ノ

タケノコ美味しいですよね~~♪♪
私は特に肉まんに入ってるタケノコが大好物!!
あ~~肉まん食べたくなってきちゃった・・・
コンビニ行ってこようかな(笑)

そうそう、
相互リンク、させて頂きました(^0^*)v
これからもよろしくお願い致しますm(*^^*)m

こんにちは!

タケノコと豚肉の塩ダレ炒め!おいしそう~!
そう言えばまだたけのこ食べてないですぅ。タケノコの季節でしたよねぇ~。
あぁ~、タケノコ食べたい!

こんにちは~~!!たびぱぱさん(^0^*)ノ

私も、あの日はご飯が沢山残ってたので
タケノコご飯を作らなかったのが心残りで・・・
どこか山の中の無料直売所とか道の駅で
買ってこようかなあ・・・と思ってます(^^*)
ハチクだったらまだあるかなあ・・・・・・
まったり時々UPするお!!
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新ブログ(≧Д≦)こっちは毎日更新!!
ずーっと、このブログでやってたかったけど・・ ファイルが一杯になっちゃったので 2010年11月1日よりこちらに お引越しすることになりますた(^0^*)b
プロフィール

かじぺた

Author:かじぺた
旅行に料理、植物、
動物、貝にアニメに
小物集め・・・
運動(下手の横好き)
ドライブ、食べ歩き・・・
なんにでも興味ありの
B級ブンダーガマー
(゜∀゜)b

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よろしくです!



2010年11月1日より
別荘ブログとなりますた。
過去の旅行も
ハチャメチャなので
良かったら
見てみてちょ!!
たぶん~~~・・・
癒されそうな気が・・
あ、しない??
ま!いっか!!!

貝殻関係で
たどり着いた方、
カテゴリー【貝殻】
以外でも
水辺のあるところ・・・
特に海!に行った時は
ほぼ必ず、
貝殻チェック
しています。
オゴクダ、城ケ島、
知多半島、若狭湾近辺
etc
探してみてね!!!

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リンクして頂けたら
御連絡頂けると
嬉しいでつo(´∀`*)o




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