アケビの味噌炒め

ってことで、アケビの皮の味噌炒め♪♪
作ってみますたーーー(*^0^*)b

中身は全部食べちゃって、皮だけをよく洗います。

皮がつるつるの時はそのまま、
ざらざらになっちゃってる皮の場合は包丁を立てて
ざらざら部分をこそぎ落とします。

初めて知ったんですけど、
意外にアケビの皮って厚くて柔らかくてジューシー。
へえ～・・・もっと硬くて薄いイメージだったんだけど。

皮が綺麗になったらざくざくと
５mm～１ｃｍ幅（お好みで）にスライスします。

ごま油、オリーブオイル、サラダオイルなど
お好みの油をフライパンで熱して炒めます。

しんなりしたら、砂糖、みりん、日本酒、
ダシの元（『ほんだし』とか～～）
また水分が足りない場合は水を入れてしばらく炒め煮します。

水分がまだ残っているうちに
味噌（八丁味噌、田舎味噌などお好みで。）を
溶かしいれて味を決めます。

水分がなくなるまで炒めながら煮詰めたら、
完成でつ！！！！！

早速食してみますた！！

・・・・・・・もぐもぐ・・・・

！！！！！

んまいっっ！！！

なんかこう・・・ほんのちょっぴりほろ苦いジャガイモみたいな？
そんな味でつ、ほくほく。
これは、めっけものでしたね～～～o(゜∀゜*)o

いやあ・・・こうなったら噂の『アケビの皮の肉詰め』も
作ってみたいなあ・・

いやっっ！！まぢで美味いよ、アケビ！そして皮！！

皆さんも是非是非、お試しあれd(゜∀≦)